Carne vacuna: advierten que un proyecto del gobierno podría afectar al instituto de promoción

El presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Georges Breitschmitt, manifestó su preocupación por el proyecto impulsado por el Gobierno nacional que propone modificar el esquema de financiamiento del organismo y reemplazar el actual sistema de aportes obligatorios por uno basado en contribuciones voluntarias.

En diálogo con Radio Villa María, el dirigente explicó que el instituto no se sostiene con recursos del Tesoro Nacional, sino con un aporte realizado por toda la cadena de ganados y carnes.

"El IPCVA no recibe fondos del erario público. El presupuesto proviene de un aporte obligatorio que realizan productores e industria cada vez que un animal llega a faena", afirmó.

Breitschmitt detalló que el productor aporta 1.200 pesos por animal y la industria frigorífica otros 600 pesos, lo que representa un presupuesto anual cercano a los 12 millones de dólares. Según indicó, esos recursos se distribuyen en partes iguales entre acciones de promoción del consumo interno y la apertura y consolidación de mercados internacionales.

El titular del IPCVA señaló que la iniciativa oficial tomó por sorpresa tanto a la institución como a las entidades agropecuarias y a la industria frigorífica, que expresaron públicamente su rechazo a la propuesta. "Nos sorprende porque no tiene impacto sobre las cuentas públicas y tampoco aparece una alternativa superadora al trabajo que realiza el instituto", sostuvo.

En ese sentido, recordó que el IPCVA fue creado hace más de dos décadas siguiendo modelos similares a los existentes en países competidores como Estados Unidos, Uruguay y Australia, donde organismos de este tipo impulsan la promoción de la carne en los mercados internacionales.

Breitschmitt explicó que una parte importante del trabajo del instituto también está enfocada en el mercado interno, especialmente entre los consumidores más jóvenes. Indicó que estudios realizados por la entidad muestran que cerca del 10% de la población evita consumir carne por distintos motivos y que ese porcentaje asciende al 17% entre los jóvenes.

Por ese motivo, señaló que el IPCVA desarrolla campañas junto a nutricionistas, pediatras y especialistas para destacar las propiedades nutricionales de la carne vacuna y sostener su consumo.

Consultado sobre el esquema de financiamiento voluntario que propone el anteproyecto, Breitschmitt consideró que sería inviable. Explicó que, si algunos integrantes de la cadena decidieran aportar y otros no, todos terminarían beneficiándose del mismo trabajo de promoción. "Este anteproyecto es un eufemismo para decir 'cerremos el IPCVA en la Argentina'", expresó.

El trabajo detrás de la apertura de mercados

Durante la entrevista, el dirigente también destacó el rol que cumple el instituto en la apertura y consolidación de mercados internacionales para la carne argentina.

Como ejemplo, recordó que el trabajo para ingresar al mercado chino comenzó varios años antes de que ese destino se habilitara para las exportaciones nacionales y remarcó que la promoción comercial es un proceso de largo plazo.

Además, relató que incluso noticias aisladas, como la difusión del consumo de carne de burro en Argentina, llegaron a tener repercusión en Europa y afectar la imagen del país, lo que demuestra, según sostuvo, la importancia de sostener una estrategia permanente de promoción de la carne vacuna argentina en el mundo.